Školská jedáleň

V nadchádzajúcom rozpočtovom roku 2025 sa zriaďovatelia škôl môžu uchádzať o poskytnutie dotácií na podporu výchovy k stravovacím návykom a školským potrebám v súlade so zákonom č. 544/2010 Z. z. o dotáciách v pôsobnosti Ministerstva práce, sociálnych vecí a rodiny SR. 

V časopise Manažment školy v praxi, vydaní 10/2024, v rubrike Ľudské zdroje sa venujeme problematike riadenia školskej jedálne, ktorá má osobitné postavenie v školských zariadeniach.

Pozícia riaditeľa/riaditeľky, resp. vedúceho/vedúcej školskej jedálne má svoje špecifiká. Nejde o pedagogického či odborného zamestnanca, no táto pozícia je zaužívaná vo väčšine škôl. V príspevku sa budeme zaoberať touto pracovnou pozíciou, uvedieme si, akým spôsobom sa obsadzuje, aké sú predpoklady pre výkon tejto pracovnej pozície a aký je rozdiel medzi riaditeľom a vedúcim školskej jedálne.

Tlačová správa, Žilina, 26. júla 2024_ Po minuloročnom úspechu sa na výstavu Agrokomplex (Nitra, 15. – 18. 8. 2024) vracia projekt „Jedáleň 21. storočia“, ktorý pomáha rozvíjať moderné zdravé stravovanie na školách. Pestrý program ponúkne návštevníkom inšpiráciu formou komentovaných kuchárskych show s ochutnávkami, ukážkami moderných technológií, ako aj tipov na zdravé jedlá, ktoré deťom chutia. Vrcholom bude 15. 8. celoštátne finále súťaže „O najlepší školský obed na Slovensku“, pri ktorom sa na pódiu naživo stretne desať tímov kuchárok a kuchárov zo školských jedální.

Od 1. 9. 2023 vstúpia do platnosti nové Materiálno-spotrebné normy a receptúry pre diétne stravovanie.

Povinnosti prevádzkovateľov školských stravovacích zariadení V § 26  ods. 4 zákona č. 355/2007 Z. z. sú vymedzené povinnosti fyzických osôb – podnikateľov a právnických osôb, ktoré prevádzkujú zariadenia spoločného stravovania. Tieto osoby sú...

Ministerstvo školstva vedy výskumu a športu Slovenskej republiky vydáva podľa § 140 ods. 5 zákona č. 245/2008 Z. z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon) a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov Materiálno-spotrebné normy a receptúry pre diétne stravovanie (revízia 2023) s účinnosťou od 01. 09. 2023.

Ak jedna kuchárka chýba a druhá kuchárka, príp. vedúca ŠJ, robí všetko za ňu, patrí jej za to náhradné voľno? Môžeme takúto prácu vnímať ako zvýšený pracovný výkon?

Čiastková správa k výsledkom analýz hodnotenia jedálnych lístkov v 3 MŠ za obdobie jeseň, zima Pestrosť podávanej stravy v školských stravovacích zariadeniach je dôležitým kritériom pre optimálny psychomotorický vývin detí.

Potrebovala by som poradiť ohľadom diétneho stravovania na základných školách. Treba mať vyškoleného zamestnanca (kuchárku) na takéto stravovanie? Ak by sme chceli variť pre žiakov s celiakiou, musí mať takýto zamestnanec aj potvrdenie, že je spôsobilý na takéto varenie a ak áno, kde a akou formou je možné zamestnancov jedálne (kuchárky) vyškoliť?

S účinnosťou od 1. augusta 2021 sa menia podmienky poskytovania dotácie na stravu.

Zamestnávateľ poskytuje stravu zamestnancom školy v priestoroch školy a je zabezpečovaná na základe zmluvy do výdajne stravy v škole, kde zamestnanci pracujú. Počas home officu im vzniká nárok na stravné vo výške 2,11 eur od zamestnávateľa (55 % z 3,83 €). Pri stravovaní sa v škole stojí obed 2,60 eur a zamestnávateľ platí 1,43 eur. V prípade návratu žiakov do škôl posledného ročníka, zamestnanec môže ostať napr. v karanténe a môže vykonávať homeoffice a bude mať nárok na stravné vyšší ako zamestnanec vykonávajúci prácu na pracovisku. Môže zamestnávateľ platiť čiastku 1,43 eur aj zamestnancovi, ktorý je na homeoffice, aby nediskriminoval ostatných zamestnancov? 

Materskú školu navštevuje 40 detí, ktoré sa stravujú vo svojom zariadení školského stravovania. Predpokladané ročné režijné náklady vychádzajú na základe skutočných ročných nákladov zariadenia školského stravovania za uplynulé obdobie až na sumu 30 tis. €. Ako sa vypočítajú režijné náklady na jedno hlavné jedlo a doplnkové jedlo a aké sú možnosti úhrady režijných nákladov?

V príspevku pokračujeme v problematike financovania zariadení školského stravovania. Zameriame sa na náklady zariadení školského stravovania a poskytneme odpovede na množstvo otázok, ktoré zaujímajú manažment škôl a školských zariadení.

Všetky ustanovenia tohto dokumentu, okrem tých, ktoré sú uvedené v rozhodnutí ministra, majú odporúčací charakter. Zriaďovateľ spoločne so základnou školou ich bude realizovať podľa svojich možností a o všetkých skutočnostiach bude informovať zákonných zástupcov žiakov obvyklým spôsobom. Hlavnou zmenou je, že rozhodnutím ministra školstva, vedy, výskumu a športu sa obnovuje školské vyučovanie vo všetkých ročníkoch základnej školy, ak tak rozhodne zriaďovateľ.

MŠVVaŠ SR vydalo usmernenie pre zariadenia školského stravovania k aplikácii nariadenia vlády č. 103/2020 Z. z. o niektorých opatreniach v oblasti dotácií v pôsobnosti MPSVaR SR v čase mimoriadnej situácie, núdzového stavu alebo výnimočného stavu vyhláseného v súvislosti s ochorením COVID-19.

MŠVVaŠ SR vydáva usmernenie pre zariadenia školského stravovania k aplikácii nariadenia vlády č. 103/2020 Z. z. o niektorých opatreniach v oblasti dotácií v pôsobnosti MPSVaR SR v čase mimoriadnej situácie, núdzového stavu alebo výnimočného stavu vyhláseného v súvislosti s ochorením COVID-19.

Školské stravovanie upravuje zákon č. 245/2008 Z. z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon) a o zmene a doplnení niektorých zákonov v z. n. p. (ďalej len „školský zákon“).

Úrad verejného zdravotníctva SR vydal opatrenie týkajúce sa zariadení školského stravovania v súčasnej mimoriadnej situácii s účinnosťou od 3. apríla 2020, ktorým za určených podmienok povoľuje ich prevádzku za účelom prípravy a výdaja stravy pre seniorov a deti zo sociálne znevýhodneného prostredia.

Zriaďovatelia budú môcť na základe vlastného rozhodnutia využiť školské kuchyne na to, aby za sprísnených hygienických a bezpečnostných podmienok navarili a doviezli jedlo sociálne odkázaným ľuďom, prioritne seniorom.