Potrebovala by som poradiť ohľadom diétneho stravovania na základných školách. Treba mať vyškoleného zamestnanca (kuchárku) na takéto stravovanie? Ak by sme chceli variť pre žiakov s celiakiou, musí mať takýto zamestnanec aj potvrdenie, že je spôsobilý na takéto varenie a ak áno, kde a akou formou je možné zamestnancov jedálne (kuchárky) vyškoliť?
Diétne stravovanie detí a žiakov v školských jedálňach umožňuje platná legislatíva. Podľa § 140 ods. 5 zákona č. 245/2008 Z. z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon) a o zmene a doplnení niektorých zákonov (ďalej len „školský zákon“) sa