ZMENA FINANCOVANIA STRAVOVANIA DETÍ V MATERSKÝCH ŠKOLÁCH
V príspevku sa venujeme problematike financovania školského stravovania. Vysvetlíme si, čo patrí pod zariadenie školského stravovania a ako sú zariadenia školského stravovania financované. Upozorníme na zmenu vo financovaní stravovania detí v materských školách. Pokúsime sa nájsť odpovede na množstvo otázok spojených s financovaním školského stravovania.
Podľa zákona č. 245/2008 Z. z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon) a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov (ďalej len „školský zákon“) školské stravovanie zabezpečujú zariadenia školského stravovania, ktorými sú školská jedáleň a výdajná školská jedáleň.
Školská jedáleň sa zriaďuje podľa § 140 školského zákona za účelom prípravy, výdaja a konzumácie jedál a nápojov pre stravníkov, prioritne deti, žiakov a zamestnancov škôl a školských zariadení počas ich pobytu v týchto priestoroch. Súhlas zriaďovateľa a príslušného regionálneho úradu verejného zdravotníctva (ďalej len „RÚVZ“) je potrebný na stravovanie iných fyzických osôb v školskej jedálni. Jedáleň poskytuje služby v priebehu školského roka, pričom poskytovanie služieb počas školských prázdnin vyžaduje súhlas zriaďovateľa a RÚVZ. Príprava jedál a nápojov je realizovaná v súlade s odporúčanými výživovými dávkami, materiálovo-spotrebnými normami a receptúrami pre školské stravovanie podľa vekových skupín stravníkov, ktoré vydalo ministerstvo školstva MŠVVaŠ SR (ďalej len „ministerstvo školstva“). Možné je využitie receptúr charakteristických pre príslušnú územnú oblasť, zásady zostavovania jedálnych lístkov a finančné podmienky na nákup potravín hradí zákonný zástupca dieťaťa/žiaka (ďalej len „zákonný zástupca“).
V školskej jedálni je možné pripravovať diétne jedlá pre deti/žiakov, ktorých zdravotný stav, podľa posúdenia ošetrujúceho lekára, vyžaduje špeciálny stravovací režim, a to v súlade s materiálovo-spotrebnými normami a receptúrami pre diétne stravovanie vydanými ministerstvom školstva. Školská jedáleň má jednozmennú prevádzku; ak je zriadená pri školách alebo školských zariadeniach s celodennou či nepretržitou prevádzkou, funguje ako školské zariadenie s celodennou prevádzkou.
Výdajná školská jedáleň je zriadená na výdaj a konzumáciu jedál a nápojov pre stravníkov počas ich pobytu v škole alebo školskom zariadení. Zabezpečuje hygienicky vyhovujúce a po stránke hmotnosti zodpovedajúce rozdeľovanie jedál a nápojov a môže tiež dokončovať technologickú úpravu dodaných polotovarov, jedál a nápojov zo školskej jedálne. Vzťahujú sa na ňu rovnaké zákonné podmienky ako na školské jedálne. Môže poskytovať služby nielen pre deti, žiakov a zamestnancov škôl a školských zariadení, ale aj pre iné fyzické osoby počas školského roka, pričom v č