Riaditelia zabezpečujú školské stravovanie v súlade s personálnymi a materiálno-technickými požiadavkami pre školské stravovanie s ohľadom na výživové požiadavky vekových kategórií stravníkov.
Východiská:
- Národný akčný plán prevencie obezity na roky 2015 – 2025.
- Materiálno-spotrebné normy a receptúry pre školské stravovanie (revízia2018) s účinnosťou od 01. 09. 2018
- Materiálno-spotrebné normy a receptúry pre diétny stravovací systém v školskom stravovaní vydalo MŠ SR 2008 pod číslom CD-2008-809/1771-1:918