Portál pre riaditeľov škôl a zriaďovateľov
ISSN 1339-925X

Riadenie školy

Vypočítanie režijných nákladov stravovania a možnosti úhrady

Publikované: Autor/i: Ing. Ingrid Veverková Konečná

Materskú školu navštevuje 40 detí, ktoré sa stravujú vo svojom zariadení školského stravovania. Predpokladané ročné režijné náklady vychádzajú na základe skutočných ročných nákladov zariadenia školského stravovania za uplynulé obdobie až na sumu 30 tis. €. Ako sa vypočítajú režijné náklady na jedno hlavné jedlo a doplnkové jedlo a aké sú možnosti úhrady režijných nákladov?

Vypočítame si predpokladané režijné náklady na mesiac, deň, na jedno dieťa, na hlavné jedlo (obed) a na doplnkové jedlo (desiata a olovrant):

Ukazovateľ (režijné náklady RN)
 
Výpočet
Výška finančných prostriedkov
Predpokladané ročné RN
 
30 000 €
Predpokladané mesačné RN
30 000 : 12
2 500 €
Predpokladané denné RN
2 500 : 21
119,05 €
Predpokladané denné RN / 1 dieťa
119,05 : 40
3 €
Predpokladané denné RN na prípravu obeda
3 : 1,5
2 €
Predpokladané denné RN na prípravu desiaty/olovrantu
 
(3-2) : 2
 
0,50 €

 Režijné náklady, ktoré súvisia s prípravou jedla, možno uhradiť z týchto zdrojov:

  • vlastné príjmy zriaďovateľa – ide o finančné prostriedky z výnosu dane z príjmov, ktoré musí určiť zriaďovateľ vo svojom VZN a schváliť oprávneným orgánom, ktorým je zastupiteľstvo;
  • príspevok zákonného zástupcu na čiastočnú úhradu režijných nákladov v súlade s § 140 ods. 9 školského zákona; výšku príspevku na čiastočnú úhradu režijných nákladov určí zriaďovateľ prostredníctvom VZN.

Obec prispeje z vlastných príjmov finančné prostriedky na celodenné stravovanie dieťaťa v materskej škole:

Ukazovateľ
Počet
 Výpočet
Výška finančných prostriedkov
Hlavné jedlo
1
247,887:12:21
0,98 €
Doplnkové jedlo
1
0,98x25%
0,25 €
Celodenné stravovanie dieťaťa v materskej škole
1
0,98 + 0,25 + 0,25
1,48 €

Rozdiel medzi výškou režijných nákladov a finančnými prostriedkami z výnosu dane z príjmov musí uhradiť zákonný zástupca dieťaťa.

Konkrétna výška režijných nákladov na prípravu stravy v materskej škole závisí od osobných nákladov zamestnancov v zariadení školského stravovania (počet zamestnancov a výška ich platov) a od prevádzkových nákladov zariadenia školského stravovania. Ak sú tieto náklady príliš vysoké, potom je aj doplatok zákonného zástupcu vyšší ako je obvyklé.

Viac v časopise Manažment školy v praxi č. 1/2021



Diskusia - Počet príspevkov: 0

Odpovedný servis pre predplatiteľov

Vaše otázky pošlite na direktor@wolterskluwer.sk